在荒野干饭走红了第54节 (第1/2页)
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但跑出去后和其他同事说了这件事后，又忍不住在科学院总群里炫耀。
【乔染正在我们研发部这边，而且她还说准备给我们做复古美食吃】
其他部门：！！！！
【好恨自己为什么不是研发部的！】
【呜呜乔染看看我们生产部吧，我们也想吃到你做的复古食物！！】
……
各个部门都仿佛是古代求君王临幸的妃子一般。
染姐，求宠爱啊！看看孩子！
乔染还不知道科学院其他部门的人发现她在研发部这边做美食后，都在研究怎么找借口过来蹭饭。
她在准备腌制酸菜，将大叶芥菜菜头切成小颗，然后掰开芥菜叶子将盐巴均匀地涂抹上去揉搓下。
再将芥菜放在玻璃罐子里，倒入一些糯米水没过芥菜。
然后开始处理小米椒。
小米椒腌制成泡椒的话需要用到白酒，还好之前粉丝送的白酒空间里还有。
把小米椒上面的绿蒂剪掉，用面粉加水泡五分钟，沥干水分后放在罐子里加入盐巴，白酒，还有凉白开水。
乔染将两个罐子都放在机器里，模拟常温环境，在时间那栏输入240小时，按下启动后显示预计需要时长半小时。
趁着这个时间，乔染开始处理鱼。
空间里的鱼之前就宰杀好，乔染拿出来彻底处理干净。
鱼腹中的黑色粘膜，以及鱼身上的粘液都有很重的鱼腥味，所以必须得清理好，不然会影响整道菜的口感。
从尾部下刀，顺着鱼的脊骨一直滑切到鱼头，然后将剁开两边，从鱼鳍处将鱼头砍下，去掉带腥臭味的牙齿，将中间的鱼骨也抽切下来，和鱼头鱼尾巴一起用料酒和食用盐抓出血水再洗干净。
鱼肉斜刀切成大概两三毫米左右的厚度，用同样的办法过一次，然后加入盐料酒和鸡蛋清搅拌均匀至略干状态，放置一旁进行腌制。
这时，腌制的酸菜和泡椒都好了。
就算不是第一次用，乔染还是忍不住感慨一声，高科技好，高科技妙，高科技呱呱叫！
乔染将酸菜拿出来，切好后焯一次的水，均衡一下酸菜的味道，然后锅里加入花椒，姜片，蒜粒，淋入一圈料酒爆炒出香味，再将控干完水分后的酸菜和鱼头鱼骨加下去，大火翻炒几分钟分钟直到断生后香味溢出，浇入清水烧开，等到汤底色泽红润翻滚冒泡时
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