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看到儿子活奔乱跳地下地了,里正心里那个乐啊,“多谢神仙姐姐,为了庆祝我儿与我孙从阎王殿里捡了一条命回来,明天,我们家杀猪酬神,答谢大家。”
古时没有冰箱,猪肉不能保鲜,通常人家只有过年的时候,才会杀猪,年关已近,里正家杀猪,也就是提前过个年。
杀猪是村里的大事,宋时战争不多,百姓的日子比较好过,陈家庄独处深山,遍野都是草,百姓人均田地较多,养的猪也多些,里正家五口人,就养了三口大肥猪。
村里的屠夫叫王汉山,全村唯一的外来户,杀猪是杀生,没人愿意干这活,多年前机缘凑巧下,他逃难到这里,从事了这个职业。
杀猪得通霄烧热水,晚宴结束后,男人们早早散场了,婆娘们一大半地留下来帮忙。
凌晨,乐山云秀就被一阵吵闹声惊醒了,村里的几个好事的青年正起来抓猪。
俗语:“猪草包,羊好汉,牛的眼泪在眶里转”。意思是说屠宰时猪的嚎叫声惊天动地,草包一个;羊却一声不响,够得上是好汉;老牛则是满眼充满哀怨的泪水,似乎在诉说着委屈和无奈。
杀猪忌杀第二刀,传说,猪虽然是“菜货”,该受一刀之苦,屠户杀它要“一刀清”,令其一刀致死,如果多杀一刀,猪多受一份罪,杀猪的就算“造孽”。
猪被捆在杀猪案上了,王汉山交没有立即动手,而是支起香案,插上三根香,挂上祖师爷的画像,三跪三叩。杀猪的与其他行业一样也有崇尚的祖师爷,这一行多尊崇三国时蜀汉大将张飞。因张飞出身杀猪卖肉,杀猪的将张飞奉为祖师爷。
王汉山叩完三个响头后,站起身来,一脱上衣,露出多毛的胸膛与发达的肌肉,用杀猪刀敲打着案板,扯开嗓子用莲花落调子唱起了杀猪歌:
莲花落,莲花落。
禀过祖师张三爷,
翼德威名天下传
今日捧刀来杀猪,
只因黎民过大年
三爷体贴小民心,
佑我百姓享太平
肥猪原本是菜货,
过节合该一刀清
莲花落,莲花落。
猪兄莫要怪我狠,
只怪今世无好命
主人日日草与菜,
喂你长大到如今
舍去一身肉与骨,
报答主人养育恩
西
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