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至于最后的初心,就更玄妙了,这题目,看似什么都没有,厨师任意发挥就可以,可是一道菜,想让人感受到厨师的初心,可不是一件容易的事情。

而此时,评委席也有这样的讨论。

“这题目出的很有意思,策划的人有心了。”杨啸义点点头,对这题目表示肯定,“老张,这三个题目出得难度可不小,若是不切合主题,你可不能因为是老友的孩子而放水。”

“自然,这最后一轮,考验得已经不仅是手上的活了。”老张也是乐呵呵,也觉得这题目取得很趣味,比去年的大赛题目都有意思,“杨先生今年应该也和评委会提一下这种题目,咱们华国菜,意也是很重要的一部分,若是光炫技,很多东西是没办法传承下去的。”

像是想到了什么,老张把话题扯到了章大千身上:“若是你,这三个题目你会做什么菜呀?咱们这里就是你最专业的厨师,没准选手当众和你想的一样。”

章大千微微皱了下眉头:“应该不会,若是我来做,都是我自己的理解,比如以珍贵为题的话,我会做一道清汤柳叶燕。”

“嗯?为什么,这道菜利的燕窝确实有几分价值,可是好像也称不上特别珍贵。”杨云彪虽然是白案出身,但是对一些名菜还是有些了解,这清汤柳叶燕主要用了燕窝火腿和鸽蛋,也算是名菜,但不是顶级。

“也是一段老黄历,那段时间比较艰难,我老婆又怀孕,啥都吃不下,那时候蔺老知道后,把聚泓楼一直供奉的灶神当了,帮我找来了食材,给我媳妇做了这道菜滋补。说起来,蔺老还得谢谢我,那时候不是破四旧吗,没了它还省去不少麻烦。”章大千又是怀念,又是感慨,“不过对我来说,这道菜的记忆确实是最为珍贵的。”

章大千又停顿了片刻,摸着肚子说道:“若是以夏日为题,那我会做一道凉拌西瓜皮吧,我们那西瓜可珍贵了,那时候什么都舍不得扔,然后自己就研究了一道凉拌西瓜皮,还不错,有机会给你们尝尝。”

“至于这最后一道初心,说实话,我暂时还没头绪,做了那么多年,我还真有点忘记当初的感觉了,年纪大了啊。”

“那行,那就看看人家年纪小的初心是什么。”老张最不爱看服老的人,“没准吃了咱们都能年轻个几岁。”

“哈哈,你这对小姑娘倒是很有信心啊。”章大千非常豪爽的拍桌,“若是今天这小姑娘能让我吃出初心,别的不说,这你一个月的饭我来包了。”

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