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烤箱渐渐往外飘散出香气,姜时宜的脸上有了笑容,觉得这蛋糕胚应该不难做出来。

然而当蛋糕出炉,姜时宜的笑容瞬间消失了。

眼前这团东西除了原料和蛋糕有几分相似之外,是真的一点都不像,整块糕密密实实的压在一起,虽然算不上很难吃,但离蓬松柔软香甜也差太远了。

烤一个蛋糕胚都如此艰难,更别说做奶油了。

“很好吃啊!”连续做了几次残次品以后,只有月牙一个人觉得好吃,其它人一看见就躲得远远的。

姜时宜没有气馁,一次一次的做实验。

人工手动提取黄油、打发蛋清和奶油绝对是个惨无人道的大活儿,没有电动的打蛋器,全凭自己的一双手,姜时宜和沈芸娘不停搅拌,睡觉的时候都觉得自己的胳膊酸的没有地方放了。

母女两个人都是苦笑不已,“要不然就不做了吧!”沈芸娘建议道。

“不行!”姜时宜摇摇头,蛋糕做好了,自己的甜品坊才能说成功了一半。

吴娘子走进了厨房,看到母女两个人正在打蛋清,就准备走出去。

在这个时代的,手艺可是独一无二的看家本领,一般不外传的,吴娘子很自觉。

“吴姐姐你能不能给我帮一下忙吗?”

一连几天姜时宜觉得自己的胳膊都快断了,实在是吃不消了。

吴娘子一听,掌柜的让自己做事呢,于是就答应了。

相对来说,月牙体力不行,林绾娘又是一个没有耐心的,吴娘子体力比较好又有耐心。

吴娘子按照姜时宜说的那样,把蛋清打出白色的固体,能立起来才行,可就算是吴娘子有耐心,力气过人,打蛋清也像去跑了五公里,气喘吁吁,酣畅淋漓。

姜时宜看着烤出来的蛋糕胚泄了气,“算了,明天再说!”

夜色深了,厨房里面灯光如豆。

喧嚣了一天的食肆重归宁静,吴娘子却还在勤勤恳恳的打蛋清。

蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,然后后加入油、白砂糖、牛奶,混合搅打,再筛入面粉,继续搅打,再取蛋清分次放入,继续搅打,放入模具,置入烤炉,吴娘子不眨眼的计算时间。

第二天早上,姜时宜早早来到店里面,“小掌柜的,你看这样行不行?”

吴娘子把蛋糕拿出来,姜时宜愣住了,松松软软,水水润润,一股蛋糕香气。

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